La Val Martello la Valle delle Fragole, 28-29 Giugno

Si svolge come ogni anno a fine Giugno in Val Martello, denominata la valle delle fragole, la festa delle fragole, quando dalle altre zone d’Italia e d’Europa la produzione di fragole finisce, in Val Martello siamo in piena stagione delle Fragole tanto che è possibile trovare Fragole fresche anche in Agosto. Quesat è l’occasione per conoscere la Valle Martello, una … Continua a leggere

Ristoranti con menù vegetariani in Alto Adige

Un iniziativa molto interessante dell’associazione delle tipiche Gasthaus le locande tipiche del Sudtirolo: Fresca Estate con piatti di sole ricette vegetariane per tutto il mese di Luglio. Alto Adige  ha una grande varietà di piatti dove le verdure sono protagoniste della tavola. Negli ultimi anni aumenta sempre di più il numero dei vegetariani, tanto che un italiano su dieci è … Continua a leggere

Go Slow: 28-30 Settembre, Bressanone Brixen Mercato del pane e dello Strudel Alto Adige

  Si svolge a Bressanone dal 28 al 30 Settembre il mercato del pane e dello strudel nella piazza centrale, un modo per conoscere la tradizione del pane in questa regione, dove ogni valle ogni paese ha una sua ricetta diversa, pane fatti con diversi farine dalla farina bianca alla farina integrale, alla farina di segale, pane con frutta secca … Continua a leggere

Go Slow Törgglen in val d’Isarco il dolce autunno in Alto Adige

L’autunno in Alto Adige offre una varietà d’emozioni, la magia dei colori degli alberi che cambiano, il sapore dei frutti della natura che maturano (frutti di bosco, funghi, castagne, mele) e il piacere di stare seduti all’aperto a guardare e godersi gli ultimi raggi di sole prima dell’inverno, o stare rintanati al calduccio all’interno di un maso, mentre fuori piove, al caldo di … Continua a leggere

Go Slow : Festival del Prosciutto di Parma, Langhirano 7-16 Settembre 2012

Si tiene anche ques’anno a Langhirano il Festival del Prosciutto di Parma, un momento di festa per tutti il territorio, per i produttori e per tutti i golosi, un modo per scoprire quelle che sono le pecularietà di un prodotto tipicamente italiano. Il Prosciutto di Parma Dop si produce in “zona tipica”: un’area estremamente limitata che comprende il territorio della … Continua a leggere

Go Slow : Bressanone Brixen è Altstadtfest 2012

La necessità di preservare le proprie tradizioni sono una particolarità di tutte le piccole comunità etniche, questo non vuole dire sono la conservazione del patrimonio artistico culturale o del patrimonio architettonico, quando parliamo di patrimonio culturale è corretto anche riferirsi anche alle tradizioni non scritte come le feste locali e Bressanone è Altstadtfest, per raccogliere fondi per tutte le associazioni benefiche e culturali … Continua a leggere

Firenze Go Slow, il giardino degli iris e il giardino delle rose

  Firenze è una della destinazioni turistiche italiane più frequentate, mi capita di recarmi spesso a Firenze, questa non è una guida classica sulla città di Firenze, ma quello che faccio io quando vado a Firenze, l’intenzione è di raccontarvi la mia Firenze, che viaggia a un ritmo lento che permette di apprezzare meglio una città storica e importante, ricca … Continua a leggere

Vienna: Sacher torte

Quando penso a Vienna, mi viene in mente sempre la Sachertorte, una torta al cioccolato inventata dallo chef Franz Sacher. Due gli indirizzi culto, Hotel Sacher  (Philhar- monikerstrasse 4) e Café Demel (Kohlmarkt); che possono fregiarsi del bollino rosso originale. Io preferisco la versione Hotel Sacher rispetto alla Dimel, buona ma non altrettanto gustosa. La Sacher del Dimel è soffice … Continua a leggere

Siena : Panforte

La trazione del panforte nasce dall’eredità delle focacce mielate in uso nell’alto medioevo a cui a lievito e farina si aggiungeva frutta di stagione appassita a fuoco lento come uva, fichi, pere, mele e susine che conferiva alla preparazione un sapore acidulo, da qui la denominazione  “pan forte”. Un gusto fortemente caratterizzato dalle spezie e dalla frutta ancora oggi. Ci … Continua a leggere

Ginevra: Fonduta

Ginevra è la città della fonduta, una crema calda di 3 formaggi tipici  svizzeri (Gruviera, Emmenthal, Alpenzeller), un bicchiere di vino bianco secco e un pizzico di bicarbonato servita con un fornello caldo dove con una forchetta piccola ci si “bagna” il pane. Viene proposta da tutti i ristoranti della città, ma il luogo ideale è il ristorante Les Armures  … Continua a leggere