Siena : Panforte

La trazione del panforte nasce dall’eredità delle focacce mielate in uso nell’alto medioevo a cui a lievito e farina si aggiungeva frutta di stagione appassita a fuoco lento come uva, fichi, pere, mele e susine che conferiva alla preparazione un sapore acidulo, da qui la denominazione  “pan forte”. Un gusto fortemente caratterizzato dalle spezie e dalla frutta ancora oggi. Ci … Continua a leggere

Melbourne Australia: Queen Victoria Market

L’edificio in stile Arte deco riflette la ricchezza delle diverse culture dei paesi d’origine degli abitanti della città. Il mercato è tanto grande che necessita di un vero è proprio tour, è diviso in sezioni carne, pesce, frutta e verdura, c’è una zona per i prodotti biologici e uno spazio dedicati ai produttori di vino, con possibilità di degustazione e … Continua a leggere