Marrakech: Tajine e tè alla menta.

Marrakech è la città imperiale più nota del Marocco, un oasi sullo sfondo delle cime innevate dell’Alto Atlante. Ogni giorno al calare del sole nella piazza Jemaa el-Fna, si trasforma nel più grande ristorante di specialità nel nord Africa , i chioschi offrono una serie di piatti tipici : tajine,  cous cous, frittelle di patate, harira (zuppa di legumi), mechouia … Continua a leggere

Antanarivo, Madagascar: Analakely Market

Un mercato dall’atmosfera vivace e dai sapori locali tutto questo è Analakely , tutti i giorni si tiene il mercato con frutta, verdura, pesce e carne. Bancarelle ricolme di  manioca, l’alimento principale della cucina locale, ma anche noci di cocco, voasary, akondro (una qualità di  banane), rapia (bacche rosse dal sapore simile ai datteri), da settembre a dicembre è il … Continua a leggere