Cassoulet, Carcassonne Languedoc

L’antica città del Languedoc famosa per la cassoulet un tradizionale piatto francese, una zuppa con carne di maiale, fagioli, salcicce, saltata con grasso d’oca e servita con pomodoro, prezzemolo e capperi. Da Compte Roger (14 rue St Louis) si può degustare la migliore cassoulet, un piatto ricco di carne di maiale, selezionata tra la meno grassa e caratterizzato da un … Continua a leggere

Nice, Francia: Cours Saleya

Vicino alla Promenade dell’Anglais, esattamente in Cours Saleya, si tiene tutti i giorni il mercato ortofrutticolo insieme con un variopinto mercato dei fiori, le bancarelle offrono il meglio delle specialità locali : pane alle noci, pane con le olive e la focaccia  locale salata e dolce (fougasettes). Tra le verdure: le zucchine tonde, tra la frutta: i meloni cantalupo da Carpentras … Continua a leggere